5 de Mayo - Comida mexicana

Doses: 4 Tempo: 1h Preparação: Lume Dificuldade: média

Ingredientes:

• Cebola (3 médias)
• Tomate (1 médio)
• Tortilhas de milho (1 embalagem)
• Queijo ralado (1/2 embalagem)
• Margarina
• Alho (2 dentes)
• Cogumelos frescos (2 embalagens)
• Tomates-cherry (1 embalagem)
• Cenoura (1 grande)
• Pepino (1/2)
• Alface
• Cenoura (1 grande)
• Pêra abacate (1 ou 2 médias)
• Limão (1 médio)
• Iogurte grego (1)
• Wraps (8)
• Sal
• Pimenta

Modo de Preparação:

Para fazer os nachos, comece por descascar e picar uma cebola. De seguida, lave e corte também o tomate em pequenos pedaços. Depois, numa travessa larga, distribua o conteúdo da embalagem de tortilhas de milho, acrescentando, em camadas alternadas, os pedaços de cebola, tomate e queijo ralado, a gosto. Coloque a travessa no forno a baixa temperatura. Quando o queijo tiver derretido estará pronto.

De seguida, descasque e pique outra cebola, assim como os dentes de alho. Coloque-os numa frigideira com um pouco de margarina. Lave e corte também os cogumelos. Quando a cebola estiver translúcida, acrescente os cogumelos. Deixe refogar durante algum tempo, e tempere com sal e pimenta preta.

Seguidamente, lave os tomates-cherry e corte-os em dois. Coloque-os numa taça. Corte também o pepino, mais alguma cebola, e distribua igualmente por diferentes taças.

Descasque e rale também uma cenoura. Por fim, lave algumas folhas de alface e coloque noutra taça.

Para o guacamole, basta retirar o interior da pêra abacate para uma taça, esmagar com um garfo para que fique com uma textura mais mole e homogénea, e adicione sumo de limão a gosto. Sirva acompanhado de iogurte grego.

Por fim, aqueça ligeiramente os wraps, ao lume ou no microondas. 

Bom apetite! :) 

P.S. Obrigada Aletta, http://www.lemonporfavor.blogspot.pt/; Dankjewel Aletta, http://www.lemonporfavor.blogspot.pt/ <3

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