Cuscuz com legumes

Doses: 2 Tempo: 25min Preparação: lume Dificuldade: mais fácil é impossível

Ingredientes:

• Cuscuz
• Água
• Azeite
• Cebola (1 grande)
• Tomate (2)
• Pepino (1/2)
• Queijo feta
• Limão (a gosto)
• Sal
• Pimenta
• Paprika
• Coentros

Modo de Preparação:

Comece por colocar um tacho com água a aquecer. Quando estiver a ferver, adicione sal e páprica, um fio de azeite e o cuscuz. Deixe cozer como se fosse arroz.

Entretanto, descasque e corte uma cebola, o tomate e o pepino.

Quando o cuscuz estiver pronto, coloque numa taça para que arrefeça. Acrescente um fio de azeite e mexa para que não cole.

Uma vez frio, adicione ao cuscuz os legumes cortados e o queijo feta em pequenos cubos.

Tempere com pimenta, coentros e sumo de limão. Bom apetite! :)

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