Soja à Bolonhesa

Doses: 2 Tempo: 30min Preparação: lume Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• Soja granulada (utilizei a que tinha sobrado dos hambúrgueres de soja da semana passada; cerca de ½ chávena de soja para uma de água)
• Molho de soja
• Cebola (½ média)
• Alho (1 dente)
• Azeite
• Tomates (2 médios, maduros)
• Vinho branco (optativo)
• Massa
• Queijo ralado
• Tomilho
• Sal
• Pimenta
• Noz-moscada

Modo de Preparação:

Se lhe sobrou soja dos hambúrgueres da semana passada, como me aconteceu, espero que tenha guardado, porque ela aguenta bem no frigorífico por uns dias :)

Caso contrário, comece por colocar ½ chávena num recepiente, com uma chávena de água, durante alguns minutos, para que a soja inche. Quando estiver pronto, escorra a água restante e tempere com molho de soja. Reserve.

Entretanto, descasque e pique a cebola e o alho. Coloque a refogar numa frigideira com um fio de azeite, em lume brando.

Lave e corte também os tomates e acrescente ao refogado.

De seguida, adicione a soja e vinho branco. Vá mexendo sempre.

Deixe apurar e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Sirva com a massa de que mais gostar, terminando com um pouco de queijo ralado e tomilho a gosto, por cima.

Bom apetite! :)

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