Tofu salteado (massa chinesa caseira)

Doses: 3 Tempo: 40min Preparação: lume Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• Cebola (1 grande)
• Cenouras (3 médias)
• Alho (2 dentes)
• Azeite
• Tofu (200gr)*
• Malaguetas (a gosto, cerca de 2)
• Esparguete ou noodles 
• Molho de soja (a gosto, cerca de 5 colheres de sobremesa)
• Sumo de limão (a gosto, cerca de 3 colheres de sobremesa)
• Sal marinho
• Pimenta preta

Modo de Preparação:

Comece por descascar a cebola, as cenouras e os dentes de alho. Corte tudo e coloque numa frigideira (ou wok) grande com um fio de azeite, em lume brando.

Entretanto corte o tofu em cubos.

Quando a cebola estiver translúcida, acrescente o tofu e as malaguetas ao refogado. Tempere tudo com sal e pimenta.

Deixe cozinhar durante alguns minutos mexendo ocasionalmente. 

À parte, coloque um tacho com água a aquecer para fazer o esparguete/noodles.

Quando o tofu já tiver alourado, retire as malaguetas e tempere com o molho de soja e o sumo de limão.

Deixe cozinhar em lume baixo, mexendo de vez em quando, até o esparguete/noodles estar pronto.

Sirva ainda quente. Bom apetite! :)

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* * O tofu apresentado na imagem tem uma função meramente ilustrativa. Qualquer marca servirá.

Braised tofu (homemade spicy noodles)

Portions: 3 Time: 40min Preparation: stove Difficulty level: easy

Ingredients:

• Onion (1)
• Carrots (3)
• Garlic (2 cloves)
• Olive oil
• Tofu (200g)
• Chilli peppers 
• Noodles
• Soy sauce (~5 tablespoons)
• Lemon juice (~3 tablespoons)
• Marine salt
• Freshly grounded pepper

Preparation:

Peel and chop the onion, garlic and slice the carrots. Put everything on a large frying pan or wok with a bit of olive oil, on low heat. Stir until the carrots are half way done.

Meanwhile, dice the tofu. Add it to the pan, as well as some chilli peppers.

Prepare a pan with boiling water for the execution of the noodles.

Finally, add the soy sauce, lemon juice, salt and pepper to the braised tofu. Let it cook on low heat until the noodles are ready.

Serve it hot. Enjoy! :)