Caril de Tofu

Doses: 3 Tempo: 1h Preparação: lume Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• Cebola (1 média)
• Alho (2 dentes)
• Azeite
• Tofu (200gr)
• Maçã (1 grande)
• Malaguetas (a gosto, cerca de 2)
• Leite de coco (a gosto)
• Molho de tomate (a gosto)
• Natas (a gosto)
• Arroz
• Sal
• Pimenta
• Caril em pó

Modo de Preparação:

Comece por descascar e cortar a cebola e o alho. Então, coloque-os numa frigideira larga com um fio azeite, em lume brando.

Corte o tofu em pequenos cubos e adicione ao refogado. Vá mexendo de vez em quando.

Lave e corte a maçã em fatias fininhas. Acrescente ao refogado, assim como às malaguetas.

Tempere com duas colheres de chá de caril e junte o leite de coco (na quantidade desejada).

Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta.

De seguida, adicione um pouco de molho de tomate. Deixe refogar durante uns minutos e depois acrescente as natas.

Continue a mexer enquanto deixa apurar. 

Prove e veja se necessita de mais caril em pó ou sal.

Sirva bem quente, com arroz.

Bom apetite! :)

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