Bifinhos de soja com puré de batata

Doses: 2 Tempo: 20min Preparação: lume Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• Alho (3 dentes)
• Bifes de soja (1 embalagem - 250gr)*
• Azeite
• Água
• Manteiga/Margarina vegetal
• Vinho branco
• Leite de soja
• Puré de batata instantâneo
• Sal
• Pimenta
• Noz moscada

Modo de Preparação:

Comece por picar os dentes de alho. Coloque-os numa frigideira, com o lume baixo, azeite e os bifes de soja. Deixe cozinhar lentamente, virando os bifes ocasionalmente para que possam refogar de forma igual de ambos os lados.

Entretanto, coloque 1/2l água numa panela para ferver. Junte também uma colher de manteiga ou margarina.

Adicione vinho branco aos bifes, mantendo lume brando, e continuando a vira-los de vez em quando.

Quando a água estiver a ferver, desligue o lume. Adicione 2,5dl de leite de soja e o conteúdo do saco do puré de batata. Vá mexendo devagar até obter uma textura cremosa e sem grumos. Tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Quando o vinho já tiver evaporado, tempere os bifes com um pouco de sal e pimenta e retire do lume.

Sirva acompanhado por uma salada verde. Bom apetite! :)

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* O tofu apresentado na imagem tem uma função meramente ilustrativa. Qualquer marca servirá.